Beschreibung
Ein klassisches indisches Gewürzblend von MDH, speziell für Joghurtgerichte wie Dahi Vada und Raita. Es liefert die typische, würzig-säuerliche Note mit dezentem Chili und aromatischem Kreuzkümmel.
Kurzbeschreibung
- Gewürzmischung für Raita (Joghurt‑Salate) und Dahi Vada
- Geschmack: pikant, aromatisch, angenehm säuerlich (Amchur/Schwarzes Salz)
- Packungsgröße: 100 g
- Vegetarisch, ideal für die schnelle, authentische Würzung
Typische Zutaten
Hinweis: Die genaue Zusammensetzung kann je nach Charge variieren – bitte das Etikett prüfen.
- Salz und Schwarzes Salz (Kala Namak)
- Kreuzkümmel (Cumin), Koriander
- Getrocknete Mango (Amchur) für die säuerliche Note
- Schwarzer Pfeffer, Rote Chili
- Minze, Fenchel
- Ingwer, Asafoetida (Hing) – je nach Rezeptur
Anwendung und Dosierung
- Raita: 1–2 TL auf 250 g Naturjoghurt geben, gut verrühren. Nach Geschmack mit Gurke, Zwiebel, Tomate oder Boondi (Kichererbsen‑Knusper) ergänzen.
- Dahi Vada: In Joghurt getränkte Linsenbällchen (Vada) anrichten, Masala darüber streuen, optional mit Tamarinden‑Chutney und frischem Koriander servieren.
- Chaat/Salate: Als Finishing‑Gewürz über Obstsalat, Kartoffel‑Chaat oder gegrilltes Gemüse streuen.
Nährwert/Ernährung
- Gewürzmischung mit Salzanteil; frei von tierischen Bestandteilen
- Keine zugesetzten Fette oder Zucker in nennenswerter Menge (gewürztypisch)
- Bei empfindlichen Personen: Schwarzes Salz (Schwefelaroma) beachten
Lagerung und Haltbarkeit
- Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
- Nach dem Öffnen luftdicht verschließen
- Mindestens haltbar bis: siehe Packung
Hersteller
- Marke: MDH (Mahashian Di Hatti)
- Herkunft: Indien
- Verpackung: Karton mit innenliegendem Beutel
