Beschreibung
- Zucker: Bildet die süße, harte Basis.
- Sesamsamen: Geben den nussigen Geschmack und die typische Textur.
- Ghee (Butterschmalz): Sorgt für Geschmack und hilft bei der Zubereitung.
- Glukosesirup: Verhindert die Kristallisation des Zuckers und sorgt für die richtige Konsistenz.
- Kardamom: Oft für ein feines, würziges Aroma hinzugefügt.
Kultureller Kontext
Als "Winter Special" ist Rewri in Indien ein klassischer Snack für die kalte Jahreszeit und wird oft mit Festen wie Lohri und Makar Sankranti in Verbindung gebracht, bei denen Sesam eine wichtige zeremonielle und kulinarische Rolle spielt.
